サラリーマン日記

シュルプリース

フランス菓子　シュルプリース
紹介ページhttps://www.dessertmarket.com/jp/142.php?tnp=53

「地域の方に愛されるお店作り」をコンセプトに東京都板橋区と千葉県東松戸市に２店舗を展開するお店です。全体に小ぶりな作品が並びます。

　

ガトー・エキゾ


ケーキを食べる楽しさを思い起こさせる味です。名前の通り普通のケーキには無い、どこかエキゾチックな風味がほんのり香ります。ちなみに裏面には玉子焼きのようなグルグル模様のスポンジが付いています。






ケンブリッジ


上に乗っているのはイチゴです。少ない苦味が程よいアクセントとなり、小さい全体を上手くまとめています。




トワドショコラ


ブランデーの香りが美味しさの全てです。底にあるパイ生地はまるで取って付けた様です。




フレージュ


スカスカのスポンジが残念ですね。これほど重い生クリームは初めてです。




フレーズ・ド・ブラン


外見とは異なり複数の味がします。が、全体としてはオーソドックスな味に終始しています。




その９：アンテノールvsアンリ・シャルパンティエへ